Berikut Makanan Khas Sulawesi Utara Yang Kamu Wajib Tau

SULUT|MEDIAREFORMASI.COM – Bagi anda yang sedang mengunjungi berbagai tempat wisata yang menarik di Sulawesi Utara tidak lengkap jika tidak mencoba beberapa makanan khas Sulawesi Utara . Cita rasa kuliner asli Sulawesi Utara tidak kalah dengan kuliner yang berasal dari daerah lain di Indonesia.

Tak heran, Sulawesi Utara menjadi salah satu destinasi wisata kuliner di Indonesia yang wajib dikunjungi. Bahkan beberapa makanan khas Sulawesi Utara, mungkin tidak akan Anda temui di daerah lain seperti paniki (kelelawar), kawok (tikus hutan), tinutuan (bubur manado) dan masih banyak lagi makanan-makanan khas dari Sulawesi Utara. Berikut ini beberapa makanan khas Sulawesi Utara yang wajib anda coba jika anda berada di Sulawesi Utara.

1. Tinutuan (Bubur Manado) . Tinutuan atau dikenal juga dengan sebutan Bubur Manado merupakan makanan khas Sulawesi Utara yang paling terkenal. Di hampir semua tempat anda bisa menemukan kuliner yang satu ini. Bahkan di pusat-pusat keramaian terdapat lokasi yang dikhususkan untuk menjual tinutuan. Pasalnya, tinutuan telah menjadi bagian dari tradisi masak-memasak di daerah nyiur melambai. Apa Anda sedang mengunjungi berbagai tempat wisata di Manado dan ingin menikmati lezatnya bubur Manado, maka Anda dapat berkunjung ke jalan Wakeke yang merupakan pusat penjualan tinutuan.
2. Klapatart . Kue yang juga sering ditulis Klappertaart ini merupakan makanan khas Sulawesi Utara. Klapatart yang mengungkapkan bahasa Belanda ini merupakan modifikasi dan perpaduan cita rasa barat dan bahan tradisional di Bumi Nyiur Melambai yakni kelapa. Kuel klapatart ini menjadi penghargaan wajib di setiap Anugerah Anugerah Besar di Sulut. Saat ini Klapatart juga menjadi ole-ole khas dari Manado bahkan tidak jarang wisatawan domestik dan mancanegara menjadikan kue ini sebagai hadiah.
3. Saut . Saut merupakan sayuran yang berasal dari batang pisang muda (batang paling dalam setelah pelepahnya dikeluarkan) dan diiris kecil-kecil kemudian dibumbui. Saut sering menjadi makanan khas setiap kali pesta pernikanan di gelar di Minahasa.
4. Nasi jaha . Nasi jaha adalah salah satu makanan khas Sulawesi Utara yang berbahan dasar beras ketan dan santan, yang dibakar sebelumnya setelah diisi ulang kedalam batang bambu berlapis daun pisang kemudian dibakar. Nasi jaha merupakan ole-ole wajib selain dodol setiap pengucapan syukur.
5. Tinoransak . Tinoransak merupakan makanan tradisional dengan bahan utama berupa daging babi. Cara pembuatannya yaitu daging babi, darah babi dan sayuran pendukung kemudian dimasukkan kedalam bambu kemudian dibakar seperti proses pembuatan nasi jaha.
6. Kawok (tikus) . Kawok atau tikus merupakan makanan yang cukup di gemari masyarakat Sulawesi Utara. Namun tidak semua tikus dapat diolah menjadi masakan yang memanjakan lidah. Tikus yang menjadi masakah adalah tikus yang ditangkap dari hutan apa terlebih dahulu yang mempunyai anak berwarna putih. Sebelum daging, terlebih dahulu terlebih dahulu dibersihkan dengan cara dibakar dan dikeluarkan sebagian isi perutnya kemudian barulah diolah. Oleh wisatawan lokal maupun mancanegara, makanan khas Sulawesi Utara ini dikategorikan sebagai salah satu kuliner ekstrim
7. Paniki (kelelawar) . Paniki merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Utara. Sebelum diolah menjadi masakan, biasanya kelelawar terlebih dahulu dibakar untuk menghilangkan bulu-bulu halusnya, kemudian memasak dengan bumbu santan. Menyantap paniki merupakan kenikmatan yang berbeda terlebih dahulu saat menyantap sayapnya.
8. RW (daging ajing) . RW seolah-olah telah menjadi makanan wajib setiap kali pesta pernikahan yang dibuat di Sulawesi Utara terlebih dahulu di tanah Minahasa. Jenis makanan ini adalah bahan makanan adalah anjing yang berkeliaran dengan cara khas Manado yang berada bersama – sama dengan rica. Hal ini dilakuakan agar kumpulan ciri khasnya yang pedas akan terasa dan lebih nikmat dan enak untuk disantap.
9. Mujiar Bakar dan Woku telah menjadi salah satu ikon kuliner di Manado dan Sulawesi Utara pada umumnya. Tak lengkap rasanya, jika para wisatawan belum mencicipi olahan ikan mujair dengan resep bumbu khusus Manado. Selain Mujair Bakar dan Woku, sebenarnya mujair juga bisa disajikan dalam bentuk gorengan.
10. Cakalang Fufu dan Woku telah menjadi makanan khas Sulawesi Utara sejak lama. Ikan Cakalang sejatinya, dapat disajikan dalam berbagai bentuk hidangan seperti gorengan, woku dan kuah. Namun di Sulawesi Utara, salah satu ciri khas menu andalan adalah Cakalang Fufu. Cakangan fufu yang merupakan olahan yang dibumbui, diasap dan dijepit dengan kerangka bambu, yang bisa disajikan juga dalam woku dan gorengan. Kata fufu sendiri berasal dari bahasa Manado yang artinya asap.
11. Pangi . Pangi merupakah salah satu makanan khas Sulawesi Utara yang sering dijumpai saat pesta pernikahan berlangsung. Proses pembuatan pangi yaitu daun pangi diiris kemudian restorasi dengan berbagai bumbu daun lemon, bawang merah, dan berbagai bumbu lainnya, dimasukkan kedalam bambu kemudian dibakar
12. Payangka. Menu Ikan Payangka atau disebut juga Betutu (Marbel Goby) termasuk kategori makanan khas Sulawesi Utara. Pasalnya, Payangka hanya bisa ditemukan di Danau Tondano. Bahkan Ikan Payangka ini pernah mengunjungi oleh Kaisar Jepang untuk diteliti. Ikan yang hidup di dasar air Danau Tondano ini sangat enak jika digoreng. Keistimewaan lainnya selain gurih, rasanya manis. Selain itu Payangka juga terasa sedap dicicipi saat diolah dengan bumbu Woku. Bumbunya sama dengan Mujair Woku. Untuk menemukan menu ikan payangka anda bisa datang ke Tondano.
13. Sate kolombi . Sate kolombi merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Utara yang berasal dari daging kolombi dan memiliki cita rasa yang pedas karena memang disesuaikan dengan selera kebanyakan masyarakat yang ada di Sulawesi Utara yang gemar dengan masakan pedas. Untuk menemukan sate kolombi anda bisa mendatangi kawasan boulevard Tondano yang terkenal akan pusat penjualan sate kolombi.
14. Mie cakalang . Selain tinutuan (bubur manado), makanan khas Sulawesi Utara yang tak kalah nikmat untuk disantap pagi hari adalah mie cakalang. Saking nikmatnya mie cakalang, salah satu produsen mie instan (indofood) telah membuat mie cakalang dalam daftar makanan mie instan yang mereka produksi.
15. Rica rodo . Satu lagi makanan khas Sulawesi Utara yang cukup pedas namun tak kalah nikmat yaitu rica rodo yang berbahan dasar terong. Rica rodo dibuat dengan berbagai bahan seperti terong, jagung, kacang panjang, cabe rawit, dan berbagai bahan lainnya kemudian dimasak dengan cara ditumis.

Penulis : Sully Luisa Prok
Editor   : Aris